本网讯（特约记者 陈江 通讯员 袁立鹏）8月9日，巴东县沿渡河镇举行农村集体聚餐食品安全培训，对22个流动厨师班100多名从业人员进行培训，并为考核合格者发放流动厨师证。

　　随着农村生活水平提高，近几年，沿渡河镇悄然兴起一批专为农村聚餐服务的流动厨师班。但由于办餐条件差、食品安全知识缺乏，农村集体聚餐存在较大隐患。

　　针对这一情况，该镇食药监所特组织开展本次培训。培训中，食药监执法人员重点就农村聚餐报备、农村聚餐风险点排查及聚餐操作等知识进行讲解，引导厨师班严格按照“申报核查公示流程”和农村集体聚餐管理规范进行操作，将食品安全风险降到最低。

　　当天，该镇食药监所为培训和考核合格的厨师班发放合格证书，要求流动厨师必须持证上岗，无证者不得提供餐饮服务。