本网讯（特约记者 向兴波）“餐饮工作人员要持健康证上岗，原料采购要经过严格的质量检验，确保旅客的用餐安全。”7月31日，在巴东县野三关镇石桥坪社区，镇食药监所执法人员正在为贫困户上一堂开店创业培训课。

　　石桥坪是3A级景区，旅游人气比较火热，入住石桥坪社区易地扶贫搬迁安置点的贫困户瞄准了这一商机，纷纷计划开办小吃店，为游客提供特色美食。

　　为确保贫困户能创业、创成业，镇食药监所专程为贫困户开展食品安全知识培训，通过理论讲解和案例分析相结合方式，对日常监管、从业人员健康管理、食品及原料采购索证、食品储存保管、加工制作、食品留样管理、餐厨废弃物管理等进行全面的讲解和阐述。

　　当天，共有20余名贫困户参训。