伴随着“叮当”声和熟悉的巴东方言,卖糖人挑着一担苞谷糖走在大街小巷,这熟悉而又陌生的场景成了几代人的回忆。苞谷糖是一种家喻户晓的传统美食,随着时代发展,纯手工制作苞谷糖已经很难见到了。在大支坪镇长岭岗村,向彩玉却通过对传统手艺的继承,将这份儿时的记忆保留了下来。
凌晨五点多钟,天还没亮,向彩玉家已是炊烟袅袅,伴着晨曦她开始了一天的工作。她首先是将麦芽与玉米按配比粉碎、混合搅拌、发酵、滤汁,然后用大火煎熬汤汁,这是她今年熬制的第11锅苞谷糖。
说起卖苞谷糖的原因,向彩玉的理由很简单,因为她是家里的独生女,既要赡养父母,又要操心家里的开支,仅靠丈夫一人在外打工,很难维持生计。而向彩玉的母亲年轻时是熬制苞谷糖的好手,她跟母亲也学到了一点熬制苞谷糖的方法。
大支坪镇长岭岗村村民 向彩玉:家里有老人,有小孩,不可能出门打工,学生要钱,老人都80多岁了,全靠丈夫一个人打工负担不起,就想到了熬糖卖。
向彩玉的母亲 邓维英:开始她也不会熬糖,但是我会熬糖,她就要熬,要我支持她。
当她把这个想法告诉家人后,却遭到了家人的反对,因为熬制苞谷糖是一个考验体力、耐力却又十分辛苦的活,家人担心她的身体吃不消。
向彩玉的母亲 邓维英:我就说你吃不了那个苦,有蛮辛苦,我就说我不支持她,早上天不亮就要起床,晚上要熬到半夜。
下定决心的向彩玉并没有放弃拼一把的念头,她通过对母亲的软磨硬泡和自己的摸索终于掌握了熬制苞谷糖的技巧,当熬出的第一锅糖被一抢而空时,换来的是家人的理解和支持,这更加增强了她想创业的信心。
大支坪镇长岭岗村村民 向彩玉:试了我觉得效果很好,比种田强一些,现在都支持了。
在销售一段时间后,她觉得现在产品单一、利润小,在经过一番调查后,决定将当地特产炒制后进行深加工,制作成了当地有名的特色小吃。生意一天比一天好,过往的客商也慕名前来购买,她还通过微信、QQ等在网上销售她的糖制品。
向彩玉的父亲 向达安:品种多一些了,生意就越来越好了。
如今,向彩玉的产品从以前的单一品种发展到了10多个品种,从开始的一口锅发展到了6口锅,每年能熬制一千多公斤苞谷糖,收购玉米一万多斤,为当地农民种植的玉米找到了销路。未来,她想联合周边的农户一起熬制苞谷糖,将这一传统食品做大做强,将苞谷糖发展成为大支坪镇乃至全县的知名特产,带动大家一起来发家致富。如今向彩玉靠自己勤劳的双手和对传统手艺的继承,过上了幸福的生活,她说她将把这份甜蜜的事业继续传承下去并发扬光大。
(记者:刘修爱 曾垂伦 通讯员 谭清爱 责任编辑:史策)